Каскадный · [ Стандартный ] · Линейный Пикник, Рецептики

Уже были на природе?Шашлычок кушали??

Шашлык по грузински

Мясо нарежьте на всю длину куска ломтями шириной 6 см. Воду посолите и смочите ею мясо. Нанизывайте ломти на всю длину, плотно привязывая их к шампурам толстой ниткой и перемежая целыми помидорами. Готовьте шашлык над раскаленными углями, время от времени смазывая куски мяса ореховым маслом. Когда снимете мясо с шампуров, поперчите его и полейте аджикой. С обжаренных помидоров снимите шкурку.

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.Красное сухое вино приветствуется:)

Многим будет полезна книжка 50 рецептов в формате пдф ;)
Зеркало на iFolder

Многим будет полезна книжка 50 рецептов в формате пдф ;)
Зеркало на iFolder

Спасибо за рецепты :)

Не-за-что, господин пешеход :D
Скачал давно и не помню откуда (может с ннм). И под настроение иногда себя и друзей удивляю :blush:

Не-за-что, господин пешеход  :D

Не Нужно меня трогать за больное :D надеюсь это не надолго рано или поздно у меня сново будeт железный конь :)

To: Andzej90
Ага, понимаю. Чёта вроде этого :D

---------------------------------------

Всем правобережным: самый лучший шашлык (готовый, а также "запчасти" для него) - Дыбенко 25 (филиал какого-то мясторга). Лучший мясник, даже под заказ можно сделать. Ну и в зависимости от подвешенности зыка, можно сторговаться. Отпускная цена готового - 259р/кг, и всё это намного лучше чем в ленте/окее и прочих.

To: Andzej90
Ага, понимаю. Чёта вроде этого  :D

Прямо в точку :D

КРОЛИК, ТУШЕНЫЙ В БЕЛОМ ВИНЕ С ОЛИВКАМИ
1 кролик весом около 1,7-1,8 кг
2 ст.л. муки
1 ч.л. сухого тимьяна
2 зубчика чеснока
1 лавровый лист
1 лимон
250 мл белого сухого вина
50 мл оливкового масла
1 ст.л. горчицы
100 г оливок каламата или зеленых оливок
Небольшой пучок петрушки
Соль и молотый черный перец по вкусу
Разрезаем кролика на порционные куски. Лимон нарезаем на тонкие ломтики, чеснок рубим.
Кладем крольчатину, чеснок, лимон, тимьян, лавровый лист и оливковое масло в миску. Нарываем и оставляем мариноваться на 4 часа, а лучше на ночь.
Замаринованную крольчатину вынимаем из миски и обваливаем в муке.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем куски кролика и обжариваем со всех сторон до золотистой корочки, около 5-7 минут в общей сложности.
Кладем крольчатину в огнеупорную форму или горшок, добавляем маринад вместе с кусочками лимона и чеснока, вливаем вино, кладем горчицу. Перемешиваем.
Ставим кролик в вине в разогретую до 160 градусов духовку

и готовим под крышкой около 50 минут. Добавляем оливки и запекаем еще около 10 минут. Мясо должно стать мягким.
В готовое жаркое добавляем нарубленную петрушку и подаем.

Спсибо за рецепт. Если есть рецепты (но только свои, не из тырнета) готовки прямо на огне (мангале, костре, каптильне) делитесь!

********************
Вова из Пскова, ты мне зайцев обещаешь настрелять в лесу?